Когда мы приходим в гости, особенно к малознакомым людям, возникает масса вопросов. Ответы на них не всегда очевидны: что делать, если вы случайно разбили хозяйский сервиз, как вести себя, когда вам настойчиво предлагают забрать оставшиеся угощения, прилично ли просить добавку? Разобраться в них АиФ.ru помогла педагог-консультант по этикету и деловому протоколу Татьяна Николаева .
1. Прилично ли приходить со своими напитками и едой в гости, если по какой-то причине вы не согласовали их с меню хозяйки?
Есть одно важное правило: все напитки (еда), которые гости приносят с собой, приличные люди должны выставить на стол. Естественно, может возникнуть ситуация, что ваш алкоголь (блюдо) просто не впишется в уже созданное меню. По этой причине я бы рекомендовала выбирать универсальные напитки, например, коньяк. Еще один вариант — вы можете принести что-то и сказать хозяйке, что это лично ей, ее семье. Тогда она имеет право не выставлять ваши съестные презенты на стол.
Что касается каких-то блюд, которые вы спонтанно решили захватить с собой, лучше воздержатся от подобной идеи. Вдруг ваш салат будет таким же, как у хозяйки, и гости начнут сравнивать их. Вряд ли кому-то это понравится.
2. Прилично ли просить добавки?
Если еды достаточно, ваша просьба только порадует хозяйку, для нее это своеобразная похвала. Но когда остается последняя ложка, она сама должна либо распределить ее между желающими, либо предложить кому-то, кто особенно налегал на блюдо.
В целом ничего криминально в подобной просьбе нет. Например, остался последний кусок торта. Вы вполне можете разделить его пополам с соседом или тем, кто сидит напротив. Если они не поддерживают вашу инициативу, озвучьте вслух следующую фразу: «раз все отказываются, я, с вашего позволения, съем этот кусочек торта».
3. Как отказаться от алкоголя, если вы по каким-то причинам не пьете?
Сошлитесь на запрет врача. Но это может спровоцировать другой вопрос у окружающих: «А что с вами случилось?». Поэтому такой вариант подойдет для малознакомых компаний, где вас вряд ли начнут расспрашивать о деталях.
В том случае, если вы не пьете по своим идеологическим убеждениям, совершенно не обязательно озвучивать их собравшимся гостям. Просто ограничьтесь фразой: «Я не пью».
Также, чтобы не привлекать к себе внимания, вы всегда можете сделать вид, что пьете (смочили губы шампанским — поставили бокал). Однако, здесь есть другая опасность — в любой компании находятся люди, которые считают своим долгом напоить всех вокруг. Вряд ли ваша маленькая ложь укроется от их глаз.
4. Если вы не едите какой-то ингредиент из салата, можно ли аккуратно достать его и оставить на тарелке, съев при этом все остальное блюдо?
Лучше вообще отказаться от блюда. Выковыривание лука, горошка, любого другого ингредиента, основанное на ваших вкусовых пристрастиях — испортит аппетит окружающим.
Другой вопрос, когда у человека есть медицинские противопоказания (например, аллергия). Их лучше сразу тихонько озвучить хозяйке. А она уже подскажет вам, что можно есть, а что нет.
Опять же, не нужно рассказывать всем, что вы — веган или поститесь в данный момент. Это личная информация. Кстати, я напомню, что пост — это не только отказ от пищи, но и отказ от каких-то развлечений. Раз уж вы решили ограничивать себя в еде, сидите дома, не нужно ходить по гостям.
5. Как вести себя, если вы увидели грязную ложку или волос в салате?
Конечно, в такой щекотливой ситуации не нужно демонстрировать ни то, ни другое. Хорошая хозяйка всегда смотрит, едят гости, или сидят сложа руки. В последней ситуации она непременно спросит: «Что-то не так?». В этот момент вы должны тихо сказать: «Замените мне, пожалуйста, порцию». Этой фразы достаточно, чтобы хозяйка, не задавая лишних вопросов, выполнила вашу просьбу.
Также вы сами можете проявить инициативу и тихо, не привлекая внимания гостей, попросить заменить тарелку.
6. Можно ли не доедать какое-то блюдо?
Да, у каждого из нас есть свои вкусовые пристрастия. Хозяйка не может их знать. Но воспитанный человек никогда не станет говорить, что он, например, не любит рыбу (любой другой продукт), поэтому есть ее не будет. Он согласится попробовать блюдо, просто попросит положить очень маленькую порцию, например, сказав, что уже наелся. Кроме того, очень важно похвалить хозяйку, так вы проявите уважение к ее стараниям.
7. Нужно ли предупреждать хозяев, что на торжество вы придете не один?
Обязательно, ведь люди рассчитывают определенное количество порций, посадочных мест и так далее. Без разрешения хозяев никого нельзя приводить с собой, даже детей. Подобные моменты должны обговариваться. Чтобы прояснить ситуацию, вы можете использовать фразу: «Я бы с удовольствием пришла в гости, но, к сожалению, мне не с кем оставить ребенка». Если хозяева вам скажут — ничего страшного, приходите с детьми, тогда вы со спокойной совестью можете это сделать.
8. Уместно ли предлагать свою помощь хозяйке, например, принести блюда на стол, помыть посуду и т.д.?
Все зависит от степени близости с принимающей вас стороной. Когда вы не очень близки, конечно, стоит предложить помощь, однако настаивать ни в коем случае нельзя. Если хозяйка сказала: «Спасибо, я сама». Не перечьте. Также нельзя распоряжаться на чужой кухне, залезать в холодильник, шкафчики и т.д.
Замечу еще один важный момент: мыть посуду в присутствии гостей — неправильно. Это своеобразный намек, что всем пора уходить. Единственное, что может оправдать вас в такой ситуации — отсутствие посуды для подачи следующих блюд.
9. Насколько допустимо опаздывать?
Опаздывать допустимо только на 15 минут. Это как раз то время, когда гости съезжаются. Не могут же все явиться ровно к назначенному часу. Кстати, учтите, что и приходить раньше установленного срока — тоже некрасиво. Максимум, который вы можете себе позволить в этом случае — 10 минут (до начала торжества).
Если вы все же по каким-то причинам задержались больше, чем на 15 минут, позвоните хозяйке и скажите, чтобы застолье начинали без вас.
10. Если вы что-то случайно разбили (сломали) в доме, как выйти из этой ситуации?
Любой материальный ущерб должен быть компенсирован. Но это не значит, что вы должны бросить все и бежать в магазин за новыми рюмками. Предлагать деньги тоже не всегда корректно. В такой ситуации лучше потом завезти то, что вы случайно разбили. Хочу подчеркнуть, что и хозяева должны достойно вести себя в этой ситуации. Если из-за гостя ваши любимые рюмки нечаянно превратились в осколки, не нужно причитать по этому поводу.
11. Как правильно попросить блюдо, которое стоит далеко от вас?
Вполне корректно попросить передать блюдо того, кто ближе всего к нему сидит. Также вы можете отдать свою тарелку для того, чтобы вам его положили. Но здесь есть небольшая сложность — она передается с приборами, а это не всегда удобно.
Если речь идет о даме, она обращается к тому мужчине, который находится от нее слева. Напомню, что в идеальном варианте гостей рассаживают через одного: мужчина — женщина, мужчина — женщина. Гостья обращается к нему: «Не могли бы вы, Иван Петрович, попросить, чтобы мне передали вон тот салат». А уже Иван Петрович действует по схеме, о которой я сказала выше.
12. Уместно ли брать с собой туфли, тапочки, когда вас пригласили в гости?
Начну с того, что разувать гостей — неуместно. Это неправильно. Но, согласитесь, мало, кто захочет сидеть за новогодним столом в зимних сапогах и ботинках. Поэтому взять с собой сменную обувь — прекрасное решение.
Конечно, когда вы заглянули к приятельнице на чашечку кофе, вы вполне можете ходить у нее по квартире в носках (колготках), но если мы говорим о каком-то торжественном ужине, где дамы надевают вечерние платья, подобный вид неуместен. Важно подбирать сменную обувь под свой наряд. Это правило распространяется и на мужчин, и на женщин. Только туфли, никаких тапочек!
13. Когда вас приглашают в гости, можно ли спросить у хозяев, кто еще будет присутствовать на вечере?
Задавать подобные вопросы — некрасиво. Однако хорошие хозяева сами должны дать понять гостям, что за вечеринка у них намечается. Конечно, никто не будет поименно озвучивать вам имена всех приглашенных, просто в общих чертах обрисует картину. Например: будут коллеги с работы, моя мама, родственники и т.д. Таким образом вы поймете уровень готовящегося мероприятия и выберете соответствующий наряд и образ.
14. Когда мы заходим в ванну, чтобы помыть руки, нужно ли просить хозяйку дать полотенце, или лучше не беспокоить ее?
Вытираться хозяйскими полотенцами — дурной тон. Никогда этого не делайте. Чтобы избежать подобных ситуаций, к ним нужно подготовиться. Приготовьте для гостей стопку чистых полотенец с урной (корзиной), куда их можно выкинуть. В крайнем случае используйте для этих же целей плотные, одноразовые салфетки (также с урной для утилизации).
15. Как вести себя, когда хозяйка настойчиво предлагает вам забрать что-то из угощений?
Если речь идет о близких людях, то вполне можно согласиться на подобное предложение. Но когда мы имеем дело с отношениями совсем другого уровня, хозяйка не должна предлагать подобные вещи, и вы вправе ответить отказом. Главное — сами ничего не просите с праздничного стола.
16. Какие темы лучше не поднимать за праздничным столом?
Однозначно не стоит поднимать темы, которые приведут гостей к спорам, дискуссиям и ссорам. Я имею в виду политику, спорт (если собрались болельщики разных команд). Не обсуждают плохие новости, даже когда они общественно значимые, вопросы здоровья. Безусловно, не следует сплетничать о других людях.
17. Можно ли попросить хозяйку подать чай или кофе до того, как принесут сладкое?
Запомните: не нужно демонстрировать свои привычки в чуждом доме. Лучше следовать программе хозяев, поскольку все, что идет вразрез с их планами, доставляет определенные неудобства. Даже если вам очень захотелось чаю или кофе, максимум, что можно сделать — попросить стакан воды. Подобную просьбу выполнить легче, чем сделать горячий напиток.
18. Когда уместно уходить и как реагировать на уговоры хозяев остаться и еще немножко посидеть?
Если вы знаете, что вам придется уйти пораньше, заранее обговорите этот момент. И, поскольку вы покидаете мероприятие критично рано, лучше попрощаться только с хозяевами.
Подача чая и кофе говорит о том, что программа подошла к концу и примерно через 15-30 минут после этого нужно собираться домой. Что касается уговоров остаться: если вы решили уходить — уходите. Не поддавайтесь на просьбы задержаться еще на полчасика. Иначе вы можете просто надоесть людям.
Собираясь в гости, особенно к малознакомым людям или на торжественное мероприятие с большим числом приглашенных, заранее познакомьтесь с правилами поведения в гостях. Зная этикет для гостей, вы найдете верное решение в любой ситуации, с достоинством выйдите из затруднительного положения и оставите о себе благоприятное впечатление.
Нужно ли приглашение
Согласно правилам гостевого этикета приходить к малознакомым людям без приглашения нельзя. Даже родственников и друзей не стоит навещать без предупреждения — они могут быть заняты, плохо себя чувствовать и не иметь ни малейшего желания проводит с вами время. Если вы хотите увидеться, позвоните заранее и договоритесь о встрече. По правилам этикета, неприлично ходить в гости рано утром или поздно вечером. Наносить визиты нужно после 12:00 и до 20:00. Если вы получили приглашение в гости, уточните время начала, вид мероприятия и место его проведения. Правила этикета требуют после получения официального приглашения дать ответ, сможете вы прийти или нет. В случае отказа нужно извиниться и поблагодарить за .
Можно ли опаздывать?
Приходить в гости, как и на любую другую встречу, нужно вовремя. Поскольку все приглашенные не могут съехаться к одному времени, да и хозяевам было бы тяжело справиться с таким наплывом гостей, можно прийти на 10 минут раньше или позже назначенного срока. По правилам гостевого этикета превышение этого временного интервала считается неприличным. Когда вы задерживаетесь больше, чем на 10 минут, нужно известить об этом хозяев. Если вы приглашены со спутником, то должны предупредить его: «Мы идем в гости вместе» и встретиться заранее. Войдя в дом, нужно поздороваться с хозяевами. Если вас встречает женщина, по этикету, после слов приветствия, следует сделать комплимент ее внешнему виду или убранству дома.
Что брать с собой?
Когда люди собираются нанести визит или посетить торжественное мероприятие, то все внимание уделяют своему внешнему виду. Но кроме этого, было бы хорошо познакомиться с гостевым этикетом и узнать, как себя вести, что с собой взять, нужно ли покупать подарок. Приходя в гости к малознакомым людям, не принято приносить с собой блюда, выпечку или спиртное собственного изготовления. Этим вы поставите хозяйку в очень затруднительное положение – по этикету, она должна поставить принесенные блюда на стол, но, не будучи уверенной в их вкусе и качестве, она будет чувствовать себя крайне неуютно.
Вторую половину
Если вас пригласили одного, по правилам этикета нельзя приводить с собой спутников. Причем неважно, кто это будет: вторая половина, родственник или знакомый. Когда организуется мероприятие, то посадочные места и меню рассчитаны на определенное количество человек. Поэтому каждый незапланированный гость доставит немало неудобств. Если вам очень хочется взять с собой вторую половину, то нужно заранее обсудить это с хозяевами праздника. При этом соблюдайте гостевой этикет — не настаивайте, задайте вопрос вежливо, деликатно. Ни в коем случае не берите с собой в гости детей или домашних животных. Таким поступком вы вполне сможете испортить тщательно спланированный праздник.
Подарок
По правилам этикета приходить в гости без считается невежливым.
- Когда мероприятие связано со знаменательным событием: , днем рождения, юбилеем, новосельем и пр., то презент приобретается в соответствии с поводом. Отдайте предпочтение полезным, нужным вещам – дарить предметы декора рискованно, поскольку при их выборе вы будете руководствоваться исключительно своим вкусом.
- Цена подарка должна соотноситься с вашим бюджетом – не надо пытаться произвести впечатление, покупая дорогую вещь, но и вручать бесполезную безделушку тоже не стоит.
- Если вас пригласили на мероприятие, у которого нет тематической привязанности, по этикету нельзя приходить с пустыми руками. Беспроигрышным вариантом были и остаются цветы – ни одна женщина не останется равнодушной к красивому букету.
- Всегда уместны алкоголь, торт, сладости к чаю.
- Конфеты и печенье должны быть в заводской упаковке – по правилам гостевого этикета считается неприличным приносить продукты, купленные на развес и разложенные в полиэтиленовые пакеты.
- Если вы не уверены в выборе алкоголя, отдайте предпочтение универсальным напиткам: коньяку и белому полусладкому вину.
Даже если поход в гости не планировался заранее, и вы спонтанно отправляетесь на дружескую вечеринку, возьмите с собой вино и сладости.
Сменную обувь
Когда речь идет о визите к родственникам или близким друзьям, никто не станет брать с собой сменную обувь. Придя в гости, мужчины останутся в носках, дамы в колготках, либо получат пару хозяйских тапочек. Совсем другое дело, если вас пригласили на торжественное мероприятие – по правилам этикета, вечернему наряду должна соответствовать парадная обувь. Собираясь в гости, руководствуйтесь этим принципом, и тогда у вас никогда не будет сомнений, в каком случае нужно брать с собой сменную обувь.
Как вести себя в гостях
В правилах этикета в гостях даются рекомендации по разным вопросам. В них описано, как следует вести себя , общаться с другими гостями, участвовать в развлечениях, когда уходить домой. Не стоит шумно выражать свою радость или недовольство. Безусловно, вам может не понравиться кто-то из гостей, какое-то блюдо или развлечение, но это не значит, то нужно делиться своим мнением с окружающими. Ведь вы же не строгий критик, оценивающий чью-то работу, а гость, которого ждали и к приходу которого готовились. Постарайтесь поддержать общую беседу и создать расслабленную дружелюбную атмосферу.
- После того, как вы поздоровались с хозяевами и вас познакомили с другими гостями, можно включаться в общий разговор.
- Во время беседы придерживайтесь золотой середины – не нужно молчать или болтать без умолку.
- Поддерживайте разговор, держитесь свободно, позитивно, не кичитесь своей осведомленностью в каких-то вопросах, не пытайтесь навязать другим гостям свое мнение.
- Соблюдайте этикет — относитесь к собеседнику с уважением, не перебивайте, внимательно слушайте.
- В разговоре лучше не касаться тех тем, которые могут вызвать спор и эмоциональную дискуссию.
- Если хозяева приготовили развлекательную программу, конкурсы и викторины, не сидите букой, поддержите их начинания.
Темы, которые не принято обсуждать в гостях:
- здоровье и болезни;
- религию;
- плохие новости;
- смерть общих знакомых;
- личные проблемы.
Самостоятельно перемещаться по квартире можно в пределах тех помещений, где проходит праздник. По правилам гостевого этикета нельзя заходить в другие комнаты, трогать и рассматривать вещи. Если вы случайно что-то уронили и разбили, не нужно громко сетовать и привлекать к этому внимание остальных гостей. Подойдите к хозяйке, извинитесь за причиненный ущерб и предложите материальную компенсацию. Если она откажется, не нужно настаивать и насильно вручать деньги.
Уходим вовремя
Рано или поздно торжественный прием или домашняя вечеринка подходят к концу. Финальным аккордом считается десерт и кофе. После этого гости прощаются и расходятся по домам. Если вам нужно уйти пораньше, сделайте это тихо и незаметно. Не нужно смотреть на часы или беспокойно ерзать на месте – следует обговорить этот момент заранее. Согласно гостевому этикету, в этом случае достаточно попрощаться только с хозяевами, указав причину и извинившись за столь ранний уход — правила приличия не требуют прощаться с каждым гостем.
Как бы хорошо вам не было в гостях, уходить нужно вовремя – чаще всего уговоры остаться еще посидеть не более чем вежливый жест. Принимающая сторона много сил потратила на подготовку к мероприятию и нуждается в отдыхе. Покидая дом, не забудьте поблагодарить хозяйку за гостеприимство, похвалить вкусные блюда, душевную атмосферу. По этикету, хозяев следует ответным жестом пригласить в гости, о времени встречи можно договориться позднее. Не обязательно в честь ответного визита устраивать аналогичный прием – можно вместе сходить на пикник, в аквапарк или боулинг.
Знание правил гостевого этикета пригодится каждому человеку. Соблюдать их просто, а забыть – невозможно. Взяв их на вооружение, можно смело отправляться в гости к друзьям или на торжественный прием. Соблюдая этикет, вы заработаете репутацию воспитанного человека, ведущего себя культурно и с достоинство.
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро… И взрослые и дети знают, что в гостях и за столом не стоит вести себя как знаменитый Винни Пух. Придуманный Аланом Милном персонаж отнюдь не является эталоном примерного поведения. Дабы не оказаться самим в неловком положении, полезно знать основные правила этикета в гостях и за столом.
1. Этикет приема/ встречи гостей
Готовиться к приему гостей нужно по плану и без спешки, которая создает излишние тревоги.
Не следует чрезмерно украшать квартиру цветами, в таком случае те, которые принесут гости, не вызовут желанного эффекта. Непременно оставьте одну или две вазы свободными, но наполненными водой, чтобы можно было без суеты и траты времени поставить в них принесенные цветы. На столе цветы должны стоять в низеньких вазах, чтобы не закрывать лиц сидящих друг против друга.
Для курящих обязательно поставьте пепельницы и время от времени выбрасывайте из них окурки.
Хозяйка должна быть одета хорошо, но ни в коем случае не слишком дорого и не чересчур нарядно.
По этикету , хозяин дома встречает гостей на пороге квартиры, помогает им снять пальто и ведет их к хозяйке, которая представляет пришедших другим гостям.
Если гости принесли какой-нибудь подарок, хозяева благодарят их и тут же разворачивают его.
С того момента, когда гости сядут за стол, хозяева должны следить за тем, чтобы у гостей все было под рукой.
Хозяева обязаны вести разговор, не навязывая, однако, гостям тем и не мешая им свободно высказывать свое мнение.
Показывать альбомы с фотографиями и кинофильмами можно только тогда, когда все этого желают. Это относится и к прокручиванию записей или к игре на музыкальных инструментах. Принимая гостей, мы можем включить музыку или телевизор лишь в том случае, если все присутствующие этого хотят.
2. Идем в гости: этикет поведения в гостях
Но не только хозяева имеют обязанности по отношению к гостям. У гостей также есть свои обязанности. Каковы же и правила поведения в гостях по этикету ?
Когда вас приглашают в гости, вы обязаны категорично ответить, принимаете приглашение или нет. Если вы не можете прийти в гости , непременно укажите причину, которая мешает вам это сделать, в противном случае ваш отказ может быть воспринят как неучтивость.
Если вы приглашены на обед или ужин, будьте точны. Опоздать можно только на коктейль.
Вежливый гость обычно преподносит хозяйке цветы. Их можно заменить коробкой конфет, бутылкой подходящего вина или какой-нибудь изящной безделушкой.
Принято, чтобы гости отзывались с похвалой об угощении, но только в том случае, если приглашенных немного и к тому же все они друзья дома. На больших официальных приемах такие похвалы неуместны. Гость не должен ждать, чтобы хозяева уговаривали его попробовать то или иное кушанье - этот обычаи устарел. В современном обществе гость заранее принимает, что хозяевам будет приятно, если угощение ему понравится, но что они не обидятся на него, если по каким-либо причинам он съест немного или даже совсем не попробует какого-то кушанья.
Гость должен стараться поддерживать разговор с остальными гостями, должен способствовать созданию приятной атмосферы, но ему не следует поглощать внимание присутствующих длинными рассказами о своей семье, о своей работе, не следует погружаться в воспоминания, вести тихие доверительные беседы (о перешептывании, разумеется, вообще не может быть и речи!) или рассказывать неприличные анекдоты.
Если гостю нужно уйти пораньше, он должен выбрать подходящий момент, попрощаться с хозяевами, поблагодарить их за прием и незаметно уйти, чтобы другие гости не восприняли его уход, как знак, что всем пора уходить. Хорошо в один из последующих дней позвонить хозяевам по телефону и еще раз поблагодарить за проведенные у них часы. А когда пройдет известное время, надо подумать об ответном приглашении в гости. Это можно заменить приглашением в театр или на концерт. Впрочем, такие приглашения не всегда обязательны. Так, например, если молодые люди были приглашены к родителям своих друзей, то они отнюдь не обязаны в свою очередь приглашать их к себе.
3. Этикет поведения за столом
Не принято ставить локти на стол и тем более подпирать щеки ладонями. Можно положить на край стола только кисть руки. Во время еды следует сидеть совершенно прямо, подносить пищу ко рту спокойными движениями рук, при этом локти должны быть почти прижаты к телу, голову следует наклонять как можно меньше. Согласно правилам, не голову надо наклонять к тарелке, а руку с ложкой или вилкой подносить ко рту. Салфетку кладут на колени. Кусок хлеба нельзя разрезать ножом, а надо разламывать рукой. Не принято крошить хлеб в суп или в соус.
Когда мы едим мясо или кушанье, которое нужно разрезать ножом, то нож держат в правой руке, а вилку - в левой. От целого куска отрезают по небольшому кусочку и кладут в рот. Некрасиво предварительно нарезать всю порцию на куски и лишь затем есть.
Согласно этикету поведения за столом , ни одно кушанье ни в коем случае нельзя есть с ножа.
Если кушанье не надо резать, его едят одной лишь вилкой, держа ее в правой руке. В
Вообще же все приборы - нож, вилку и ложку – держат в руках только тогда, когда ими пользуются. Некрасиво держать их при разговоре с соседом, а если к тому же и жестикулировать ими, то это будет выглядеть просто комично.
За столом есть нужно спокойно, не торопясь, и никогда не следует разговаривать с полным ртом.
Перед тем, как пригубить рюмку, надо вытереть рот салфеткой, так как запачканные рюмки имеют неприятный вид. Во время еды никогда не оставляют нож и вилку на скатерти, так как можно ее испачкать. Они кладутся на тарелку крест-накрест.
Окончив есть, их нужно положить на тарелку параллельно друг другу (нож справа от вилки).
Кости, косточки от фруктов и вообще все остатки от еды ни в коем случае не разрешается класть на скатерть, так как она испачкается. Их оставляют с краю на той тарелке, на которой ели.
Правильно, чтобы дама начала есть первой и закончила последней. Такая привилегия требует, однако, внимания с ее стороны, которое дало бы возможность сопровождающему ее мужчине, а также и другим мужчинам, сидящим за столом, спокойно поесть, не принято курить за столом до тех пор, пока не будет окончено с основными блюдами.
Если кушанья, салаты, закуски и гарниры подаются на стол на общем блюде, их кладут себе на тарелку только специально предназначенным для этого прибором, после чего положить обратно. Ни в коем случае нельзя брать с общего блюда своими приборами. Не стоит также забывать, что лучше два раза положить себе того или иного кушанья, чем наполнять тарелку до краев. Если кушанье горячее, то не принято, взяв вилкой кусок, дуть на него, чтобы он поскорее остыл. То же относится и к горячим супам.
Во время еды не надо чавкать, гримасничать или быстро и жадно глотать. Есть нужно с закрытым ртом, совершенно беззвучно, кладя в рот небольшие кусочки и прожевывая их тщательно и спокойно. Никогда не пейте, если рот у вас полон, а делайте это только после того, как прожуете и проглотите пищу. Вот почему при произнесении тостов и чоканьи нужно следить за тем, чтобы не поставить кого-нибудь в неудобное положение, если рот у него в этот момент полон.
Если нужно ненадолго выйти из-за стола, неприлично встать с полным ртом и идти, жуя. По этой же причине нетактично приглашать на танец сразу же после того, как заиграет оркестр (даже если это и ваша любимая мелодия), если дама только что положила в рот кусок. Несколько секунд вряд ли имеют значение. Внимательный кавалер никогда не станет мешать своей даме спокойно покончить с едой, если блюдо нужно есть горячим.
По этикету за столом не следует пользоваться при всех зубочисткой - это очень неприятное зрелище. Некрасиво удалять остатки пищи между зубами с помощью языка, так как при этом человек делает неприличные гримасы.
Никогда не нужно настойчиво заставлять сотрапезника есть то, что ему явно не по вкусу или от чего он отказывается, так как уже сыт. И не следует то и дело предлагать пить до дна во избежание неприятных последствий для некоторых членов компании. Не принято также наливать рюмки до краев.
Пепел от сигарет стряхивается только в специальные пепельницы, которые поставлены на стол. Нужно хорошо запомнить, что вы поставите себя в неудобное положение, если будете стряхивать пепел в тарелку, на которой ели, или - что еще хуже - потушите сигары о подставочную тарелку.
За столом следует говорить только о приятных и забавных вещах, способствующих созданию хорошего настроения. Никогда не нужно говорить того, что может омрачить настроение или испортить аппетит.
Не следует забывать, что еда для человека это не только необходимость, но и удовольствие. И рекомендуемые правила этикета созданы для того, чтобы сочетать практичное с красивым. В их рамках культурный человек сам создает тактические варианты.
В гости ходят все, но далеко не каждый задумывается о том, как делать это правильно. А ведь даже в этой области есть свои особенности этикета, которые помогут понять, как правильно ходить в гости, и сделать так, чтобы в любом доме вам были рады.
Заблаговременное предупреждение
Если вы собираетесь в гости не по приглашению, а по собственной инициативе, хозяев дома необходимо предупредить заранее. Благо, сегодня это можно сделать без труда, например, связавшись с ними по телефону или по электронной почте. Нужно не поставить хозяина перед фактом, а уточнить, сможет ли он вас принять и когда готов это сделать.
Если по каким-либо причинам вам приходится отменить визит, постарайтесь предупредить хозяев как можно раньше и не забудьте при этом извиниться.
Пунктуальность и чувство такта
В любое место нужно приходить вовремя, даже если вы собираетесь к самым близким людям, которые совершенно спокойно отнесутся к опозданию. Если по каким-либо причинам приходится задержаться, обязательно предупредите ожидающих.
Когда и как ходить в гости, сколько времени на это потратить? В данном вопросе необходимо руководствоваться чувством вежливости и такта.
- В гости не ходят рано утром или, наоборот, поздно вечером. Идеальное время - вечер в будни и послеобеденные часы в выходные.
- В случае дружеского ужина лучше покинуть дом не позднее 22-24 часов.
- Если вы были приглашены на праздник, постарайтесь уйти вместе с основным потоком гостей.
- Деловой разговор или другой формальный визит не должен затягиваться на период дольше 2 часов. В большинстве случаев для этого вполне хватает и четверти часа.
- Визит не должен быть короче 15-20 минут, даже если вы «забежали просто поздороваться».
- Предпраздничные дни - не лучшее время для спонтанных визитов.
Если хозяева пригласили только вас, не стоит приводить с собой третьих лиц - коллег, друзей и знакомых. Бывают исключения, например, если не с кем оставить ребенка или внезапно нагрянувших родственников. Но подобный «групповой» визит не должен оказаться для хозяев сюрпризом. Ни при каких обстоятельствах не нужно брать с собой животных.
Не с пустыми руками
Всегда считалось, что посещать чей-то дом стоит с небольшим презентом, который не обязательно должен быть дорогостоящим. Прекрасно подойдет бутылка вина, шоколад или скромный букет для хозяйки. Если в доме есть маленькие дети, можно что-то приобрести и для них, например, небольшую игрушку или сладости.
Прием гостей дома - это дело хлопотное. Лично я предпочитаю все торжества отмечать в кафе. Но, с другой стороны, когда в доме периодически появляются гости - дом словно оживает. Особенно приятно, если гостям у Вас понравилось, и они заявили, что с удовольствием пришли бы к Вам еще. К сожалению, не всегда чувствуешь себя "в своей тарелке", когда приходишь в гости. Как же принять у себя дома гостей, чтобы им было комфортно, а Вам приятно? Давайте попробуем избежать самых распространенных ошибок в приеме гостей.
Встреча гостей
Самая правильная встреча гостя - это радушие и личное приветствие. Согласитесь, не очень как-то себя чувствуешь, когда ты звонишь в дверь, выбегает взмыленная хозяйка, кричит: "Заходи быстрее, а то у меня там пирог горит". Приготовьте все основные блюда заранее, чтобы встречать гостей в назначенный час в красивом платье, при макияже и с выражением радости на лице. Пришедшему гостю нужно обязательно помочь раздеться и разуться, взять у него верхнюю одежду и повесить ее в отведенное для этого место.
Первое неудобство возникает именно здесь, когда ты у входа предоставлен сам себе, неловко втискиваешь свое пальто на общую вешалку, откуда оно благополучно падает, а обувь пытаешься пристроить на свободное место, куда, как потом выясняется, ставить нельзя, ведь маленький ребенок хозяев любит ползать именно там. Чтобы не возникало подобных неловкостей, организуйте сами первые шаги гостя по Вашему дому. Что же касается обуви, в которой гость будет ходить по Вашим "коврам-паркетам", то здесь варианты следующие. Если это торжество, куда люди придут в нарядных платьях, то лучше в момент приглашения попросить их взять с собой туфли.
Согласитесь, дама в вечернем платье будет чувствовать себя комфортнее в туфлях, чем в стоптанных комнатных тапочках. Но без предварительного предупреждения хозяйки гости вряд ли догадаются взять туфли, а потом, вдруг у Вас дорогой паркет, который можно поцарапать каблучками. Если собираются друзья просто посидеть в приятной компании, предложите тапочки, но не настаивайте. Ваше дело - предложить. Может, гостю будет удобнее босиком, чем дедушкиных тапочках 46 размера. "А где я наберу столько тапочек на всех?", - возмутитесь Вы. Даю бесплатный совет: когда Вы путешествуете и останавливаетесь в приличных отелях, там выдают халат и тапочки. Эти тапочки одноразовые, их все равно выбрасывают после использования гостем. Поэтому смело можете их экспроприировать, и создать свою коллекцию тапочек для гостей. У моих гостей уже даже появились любимые: "Мне мои французские тапки, пожалуйста!"
После того, как гость пройдет в гостиную , его необходимо познакомить с другими гостями, если они не знакомы. Рассаживать за столом тоже следует хозяйке, потому что это тоже одна из "ведущих" неловкостей - куда бы сесть. Рассаживайте гостей так, чтобы им было комфортно сидеть рядом друг с другом, а сами, как положено, сядьте с краю, чтобы, не тревожа гостей, подать или убрать что-нибудь.
Еще немаловажный момент при встрече гостей : предложите им помыть руки и сразу покажите, где туалет, если гость у Вас впервые. Некоторые приглашенные просто постесняются этой естественной процедуры. Не забудьте о нескольких чистых полотенцах для рук в ванной, чтобы гость не терялся в ваших банных простынях, или не вытирал руки о полотенце для ног.
Главное - накормить и напоить!
Это, конечно, да. Но верх неприличия - заставлять это делать. Нормальный взрослый человек сам решит, что он хочет съесть. Поэтому, все угощения должны быть на столе на общих . Не нужно брать тарелку гостя и накладывать в нее "всего по чуть-чуть, а то он стесняется", за исключением, если гость сам попросил таким образом поухаживать за ним. При приготовлении блюд к торжеству справедливо будет поинтересоваться, не соблюдает ли какой гость диету, или пост. В таком случае, в меню должны входить постные и диетические блюда.
Уважайте традиции и вкусы приглашенного человека , не нужно восклицать: "Не выпендривайтесь, уважаемый! Там совсем чуть-чуть сметанки, Вашему посту это не повредит!" Лучше сразу рассказать такому гостю, какие блюда приготовлены с учетом его потребностей, а дальше пусть решает сам, "согрешить" ему с колбаской, или не надо. И уж тем более, никогда не заставляйте гостя пить спиртное! Честное слово, не хочется ходить в гости к тем, кто заставляет тебя употреблять алкоголь, шантажируя при этом излюбленным: "Ты меня уважаешь?" Алкоголь - дело личное и добровольное. Лучше, если у Вас будет приготовлено несколько спиртных напитков на выбор, а не так, что по команде мы все дружно пьем коньяк.
Проверьте наличие приборов возле каждой тарелки во время сервировки стола. Очень неловко будет гостю сказать Вам об отсутствии бокала или вилки, когда уже все подняли рюмки за первый тост. Наличие столового ножа обязательно, даже если лично Вы считаете, что это излишества для домашнего приема. Позаботьтесь о приборах на общих блюдах, которыми будет удобно положить салатик или мясо с подливой в свою тарелку. Неудобно "нагребать" себе еду из общей салатницы своей использованной вилкой. Выражения типа "здесь все свои" хороши до определенного предела, когда неформальное поведение за столом укладывается в рамки бытового этикета и гигиены. Например, совсем не обязательно подавать к пирожным десертные нож и вилку, следуя правилам высокого ресторанного этикета. Гости вполне могут брать эти пирожные руками. А для торта с кремом подойдет просто чайная ложечка. И не забудьте, что кофе или чай подается без сахара. Сахар, сливки, мед ставится отдельно на стол. К сахару полагается отдельная ложечка, а к каждой чашке чая (кофе) - своя чайная ложечка. Вкусы на сладость горячих напитков у всех разные. Спрашивать "кому сколько сахара", и добавлять его самостоятельно нельзя.
Спасибо, что уходите
Провожать гостей - это искусство. Даже большее, чем встречать. Ведь по этикету полагается, что гость не должен заподозрить "долгожданность" своего ухода. Тут уж крутитесь, как хотите, а намеки на уход должны быть прозрачными. Хотя, хорошо подвыпившего родственника дядю Васю можно откровенно выпроводить, пожелав ему спокойной ночи. Если гости не понимают Ваших намеков, когда вы "довольная, но очень уставшая" падаете на диван, и продолжают милую беседу, доедая последний кусок торта, поинтересуйтесь, сколько им такси заказывать. Должны понять.
Намек более чем откровенный , и вроде бы заботу о гостях проявили. На прощанье не нужно рассказывать гостю, как вам тяжело далась организация сего банкета, и сколько денег было потрачено, и нерв вымотано. Человек должен уйти с явным желанием вернуться к Вам в гости поскорее!
Загрузка...